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Saumon Grillé aux Légumes Croquants Prêt en 25 Minutes

Introduction

Ce délicieux saumon grillé aux légumes croquants est la solution parfaite pour un dîner sain et rapide en semaine. En moins de 30 minutes, vous obtenez un plat complet, riche en omégas-3 et en vitamines, qui ravira toute la famille. La cuisson simple à la poêle préserve la tendresse du poisson tandis que les légumes gardent leur croquant naturel.

Ingrédients (4 personnes)

Ingrédients pour Saumon Grillé aux Légumes Croquants Prêt en 25 Minutes — Ingrédients frais pour la préparation

4 pavés de saumon (150g chacun)
2 courgettes moyennes
1 poivron rouge
1 poivron jaune
200g de haricots verts frais
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail
1 citron
Sel et poivre du moulin
Herbes de Provence

Préparation

Sortir le saumon du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson. Le saler et poivrer des deux côtés.
Laver et couper les courgettes en rondelles de 5mm d’épaisseur.
Épépiner les poivrons et les tailler en lamelles.
Équeutez les haricots verts et les cuire 5 minutes dans l’eau bouillante salée. Les égoutter et les refroidir à l’eau froide.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive.
Cuire les pavés de saumon 3-4 minutes côté peau, puis les retourner et cuire 2-3 minutes de l’autre côté.
Dans une autre poêle, faire sauter les légumes avec l’ail haché pendant 5-6 minutes à feu vif.
Assaisonner les légumes avec sel, poivre et herbes de Provence.
Arroser le saumon et les légumes du jus de citron avant de servir.